Malackaraj
Péter Anna és Lövenberg Balázs
Ételekről, éttermekről, italokról és konyhagépekről beszélgetünk a többé-kevésbé hozzáértőkkel.
-
20. rész: Radosevics Radovan
2017. február 26.
Radosevics Radovannal, a Radovin borkereskedés alapító-tulajdonosával beszélgetünk borokról és más italokról, meg arról, hogy mit is kéne csinálni, hogy jobban menjenek a dolgok.
-
19. rész: A méz élet, erő, egészség
2016. november 18.
Bross Péter méhésszel, az Országos Magyar Méhészeti Egyesület elnökével beszélgetünk mézről, méhekről és méhészetről.
-
18. rész: Molnár B. Tamás 2. rész
2016. október 6.
Molnár B. Tamással folytatjuk a beszélgetést, lazán áttekintjük a magyar gasztroforradalmat, miközben a háttérben Huszár Krisztián főz, mosogat és rosszalkodik.
-
17. rész: Molnár B. Tamás 1. rész
2016. szeptember 30.
Molnár B. Tamással, a magyar gasztronómia miniszterelnök-igazgatóbácsi-generalisszimuszával beszélgettünk egy Nagyon Fontos Könyvről meg sok minden másról. Plusz meglepetésvendég a konyhában.
-
16. rész: Váncsa István: Wildschwein úr (2. rész)
2016. április 18.
Belsőségek, vadak, bizarr szárított és sózott halak, továbbá borok: Váncsa Istvánnal beszélgetünk, második rész.
-
15. rész: Váncsa István: Wildschwein úr (1. rész)
2016. április 9.
Váncsa Istvánnal beszélgetünk mediterrán lakomákról, évszázados globalizációról, honfoglaló magyarokról és a következő néhány szakácskönyvről.
-
14. rész: Nem kvótanő
2016. január 27.
Mautner Chili és Vanilia Zsófi beugrott beszélgetni a tévéműsor és Tajvan között. 2016 eddigi legjobb Malackaraj podcastja!
-
13. rész: Évértékelő és az elveszett/bepótolt 2. epizód
2015. december 22.
Töltsetek valami töményet, vállalati évértékelés következik. Plusz bepótoljuk a 2. epizódot, arra igyatok még kettőt.
-
12. rész: Szakácskönyvajánló Cserna-Szabó Andrással
2015. december 3.
Szakácskönyek karácsonyra Cserna-Szabó András ajánlásával. És még sok Sömmi, pacal es gasztrotörténelem.
-
11. rész: Hús, krumpli, szósz
2015. november 10.
Annyiszor beszéltünk már Kerekes Sándorról, hogy most végre vele is leültünk beszélgetni kolbászokról, őshonos marhákról, vadakról és egyéb húsokról. Meg az életről.
-
10. rész: Definiáljuk az árnyalatot
2015. október 30.
A világ 20 legjobb gasztrofotósa közé válaszott Pintér Árpáddal beszélgetünk szürkemarhákról, süteményekről, meg arról, hogy mit szeret és mit nem szeret fotózni.
-
9. rész: Punk sörök, sörpunkok
2015. október 23.
Nemzetközi kapcsolás! Bakó Janóval és Rebák Tibivel beszélgetünk arról, hogy milyen az élet Skóciában a legendás BrewDog sörfőzdénél: hogyan lehet oda kijutni, mennyire lehet punkoskodni és milyen söröket lehet főzni.
-
8. rész: Nem félünk a rettegett étteremkritikustól
2015. október 11.
Vajda Pierre Péterrel beszélgettünk arról, hogy hogyan lett étteremkritikus, miért hívják Pierre-nek, hogyan készíti a bolognait, ami nem spagetti, és hogy valójában mit gondol a Konyhafőnök című műsorról.
-
7. rész: Így habosíts otthon
2015. október 1.
Várady Tiborral, az Espresso Embassy alapítójával beszélgettünk keserű és savanyú kávékról, az olasz titokról, az otthoni tejhabosítás nehézségeiről és arról, hogy miért örüljünk a robotok eljövetelének.
-
6. rész: Séf a zombik ellen
2015. szeptember 25.
Segal Viktorral beszélgettünk fúziós és fúziótlan konyhákról, reménytelen éttermekről, a világ legszebb sütőjéről és arról, hogy miért őt választanánk a zombik ellen harcoló seregünk séfjének.
-
5. rész: Legyen Ön is Michelin-csillagos!
2015. szeptember 17.
Gerendai Károllyal beszélgettünk arról, hogy miként lett étteremtulajdonos, hogyan lett a Liszt Ferenc tér meg úgy általában Budapest terasztalanból teraszos, hogyan tett ajánlatot az eredeti Costes étteremre 2006-ban és hogyan lehet a világszínvonalú vendéglátás üzletileg is kifizetődő.
-
4. rész: Volt már rá precedens, hogy valaki nem gombászott, és levágták
2015. szeptember 11.
Bagi “Gomba” Istvánnal beszélgetünk a szarvas- és mindenféle egyéb gombákról, a nyolcvanas évek madarásztáborairól, a szarvasgomba és a nemi hormonok kapcsolatáról és arról, hogy miért nehéz iszlám országokban szarvasgombászni.
-
3. rész: Reciklopszichózis
2015. szeptember 2.
Bede Mártonnal beszélgetünk a génmódosított élelmiszerek és a műanyag szatyrok etikájáról, a leghíresebb grúz ásványvízről, az Egyiptomban működő analfabéta kínai fehérneműárusokról és arról, hogy vajon hol esznek a gazdag magyarok.
-
1. rész: A világ legérdekesebb embere
2015. augusztus 25.
Jókuti Világevő András úgy él, ahogy 10 éve elképzeltük a Gasztrobloggert: egzotikus desztinációkra utazgat, a világ legjobb éttermeiben eszik, időnként szerepel a tévében és lazításnak lefut egy maratont. Arról beszélgettünk, hogy ezt hogyan kell csinálni.
-
0. rész: A közelgő vihar
2015. augusztus 18.
Amelyben fogalmatlanok vagyunk.